Mini vegetarpizza toppet med mango, chili og cashewnøtter

Fint å servere små gode pizzaer, de passer perfekt i hånden om du vil.

Slik gjør du

• 1

  Bunn: Bland posens innhold med lunkent vann (ca. 40 °C) og olivenolje. Elt deigen lett og del den i 12 deigemner, ca. 50 g per. Kjevle ut deigen til de blir små og runde og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett.

• 2

  Fyll: Ha litt olje i en dyp panne. Stek vegetarfarsen lett sammen med hakket løk og hvitløk, rør godt. Tilsett pizzafyll-posens innhold, vann og hakkede tomater. Bland det godt sammen og la det putre på svak varme i 4-5 minutter. Tilslutt tilsettes spinat. Rør til den faller sammen.

• 3

  Fordel pizzafyllet på bunnene og dryss revet ost over. Topp med halve cherrytomater, mangobiter og cashewnøtter. Stek pizzaene midt i ovnen i ca. 8 minutter, eller til de er sprø og gylne.

• 4

  Strø frisk koriander på toppen og server!