Å spise mer plantebasert og vegetarisk mat kan være enkelt, smake godt og være like mettende som annen mat. Det trenger ikke å være komplisert å dekke behovet for de ulike næringsstoffene når du spiser helt eller delvis vegetarisk eller vegansk heller.
Et sunt vegetar-kosthold inneholder fullkorn, belgvekster, poteter, grønnsaker, frukt, bær, planteoljer, frø og nøtter og annen «plantemat». Et slikt kosthold gir mye kostfiber, vitaminer, mineraler og sporstoffer. Det er enklere å få et fullverdig kosthold dersom du også inkluderer melk, andre meieriprodukter og egg, samt begrenser inntaket av sukker, salt og bruker sunt fett.
