Gulrot og potetsuppe med ingefær

Gulrot og potetsuppe med ingefær er en enkel og smakfull vegetarsuppe. Gulrot og potet er vi vant med fra tradisjonell norsk kost. Slenger du i litt ingefær, en dæsj kokosmelk og deilige kryddere får du en eksotisk og spennende suppe som kan varieres i det uendelige!

Slik gjør du

• 1

  Skrell og kutt opp grønnsaker i passe terninger. Ha i en gryte sammen med krydder, buljong, vann og kokosmelk. Kok opp og la småkoke i ca 15-20 minutter.

• 2

  Kjør sammen med stavmikser og smak eventuelt til med litt ekstra salt.